Quesadillas med Västerbottensost

Name: Quesadillas med Västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: tortillas; chorizo; salladslök(ar); vitlök; röd chili; västerbottensost; tomatsalsa; färsk koriander; olja; salt; peppar

10 röster

45 min

Medel

Från

Västerbottensost

Annons

Om ni är många går det bra att hålla quesadillas varma i ugnen på 60 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

8 st

tortillas, av majs eller vete
400 g

chorizo, eller champinjoner, tunt skivade
2 st

salladslök(ar), hackade
1 klyfta

vitlök, pressad
1 st

röd chili, urkärnad och finhackad
6 dl

västerbottensost, finriven
1 burk

tomatsalsa
2 msk

färsk koriander, finhackad
1 skvätt

olja
1 nypa

salt
1 nypa

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Stek chorizo eller champinjoner i olja tills de fått färg. Tillsätt salladslök, vitlök och chili i slutet av stekningen, salta.
Klar

2. Lägg ca 2 msk Västerbottensost på halva sidan av varje tortilla. Lägg sedan på ett tunt lager av den stekta fyllningen och toppa med ytterligare 2 msk Västerbottensost. Vik över den tomma sidan och tryck ihop.
Klar

3. Stek två halvor åt gången på medelhög värme ca 1–2 minuter per sida tills osten har smält.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda tomatsalsa och koriander.
Klar

5. Skär quesadillas i mindre trekanter och servera med salsan.