Quinoa-FullkornsCousCous med svamp och ädelost

Name: Quinoa-FullkornsCousCous med svamp och ädelost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: schalottenlök; rapsolja; vitvinsvinäger; grönsaksbuljong; Röd Quinoa; Couscous; kantareller; champinjoner; vitlöksklyfta(or); salt; spenat; ädelost; svartpeppar

1 röst

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

schalottenlök
1/2 msk

rapsolja, kallpressad
2 tsk

vitvinsvinäger
3 dl

grönsaksbuljong
1.5 dl

Röd Quinoa
1.25 dl

grönsaksbuljong
1/2 msk

rapsolja, kallpressad
1.5 dl

Couscous, fullkorn
1/2 msk

rapsolja, kallpressad
100 g

kantareller
200 g

champinjoner
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

salt
75 g

spenat
100 g

ädelost, light 17%
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Fräs löken i oljan i en större kastrull.
Klar

2. Tillsätt vinäger och grönsaksbuljong, låt koka upp.
Klar

3. Tillsätt Quinoa och låt koka 20 min.
Klar

4. Fräs under tiden kantareller, champinjoner och vitlöksklyftor i oljan i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar.
Klar

5. Koka upp grönsaksbuljongen med oljan i en mindre kastrull.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillsätt fullkornscouscousen och låt stå i 5 min. Rör om med en gaffel.
Klar

7. Blanda nu Quinoa, svamp, Fullkornscouscous, spenat och tillsätt smulad ädelost.