Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pajdeg
-
3 dlvetemjöl
-
125 gsmör
-
2 mskvatten
-
smör, till formen
Äggstanning
-
3 stägg
-
3 dlgrädde, eller mjölk
-
salt
-
peppar
-
50 gparmesanost, 50-100 gram
-
basilika, färska blad
Fyllning
-
1 påsequornbitar
-
soja
-
olivolja
-
1 stcitron(er), saften
-
1 krukabasilika
-
salt
-
peppar
-
1 stäpplen, tärnat, gärna syrligt
-
1/2 dlvitt vin, 0.5-1 dl
Till servering
-
sallad, blandade sorter
-
tomat, tärnade
-
gurka, tärnad
-
olivolja
-
balsamvinäger
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Strö ev över lite pinjenötter eller solroskärnor.
-
2. Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt vattnet och blanda snabbt till en deg. Pressa ut i en ca 24 cm i diameter smord pajform som du lägger i kyl en stund.
-
3. Sätt ugnen på 225 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Förgrädda i ca 10 -15 minuter före fyllning efter kylning. Använd gärna aluminiumfolie längs kanterna så att de inte "faller ner".
-
5. Fräs quornbitarna, gärna marinerade en stund med några msk soja innan-går att utelsluta, i olivolja och citronsaft i 5-10 minuter tillsammans med rivna blad från en kruka basilika. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Tillsätt ett tärnat äpple, gärna syrligt. Fräs en stund till. Tillsätt vitt vin till quornbitarna. Lår koka en stund för att reducera och få rätt smak.
-
7. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen, utom parmesanosten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg fyllningen på det förgräddade pajskalet. Hyvla över lite parmesan och häll över äggstanningen. Grädda i ugn 20-30 minuter.
-
9. Servera med en grönsallad med olika salladssorter, tärnade tomater och gurka och en dressing med olivolja, balsamvinäger och salt och nymald svartpeppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
