Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pajdeg
-
2.5 dlvetemjöl
-
100 gsmör, kallt i kuber
-
1 mskströsocker
-
2 mskvatten, kallt
Fyllning
-
1 lrabarber, skurna i små bitar
-
2 stägg
-
1 dlströsocker
-
1/2 dlfarinsocker
-
100 gvalnötter
-
100 gpinjenötter, rostade
-
1/2 dlpotatismjöl
Servering
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 stcitron(er), rivet skal
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Till denna rätt rekommenderas ett mousserande vin: Rotari Rosé (7701 ) från Italien Vinet är bärigt med toner av citrus, vinbär, passar väl till syran i såväl rabarberpaj och citron-crème fraichen.
-
2. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform.
-
3. Låt formen stå kallt i 20 minuter. Nagga botten och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter i ugnen.
-
4. Vispa äggen pösigt med sockret. Tillsätt valnötterna. Rosta pinjenötterna i en torr het stekpanna, lägg dem i smeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sikta över potatismjölet och vispa lita till. Lägg rabarberbitarna i pajskalet och bred över smeten. Grädda pajen i ca 25 minuter.
-
6. Riv citronskal och blanda ner i crème fraiche och servera till ljummen paj.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
