Räk- och melonsallad

Name: Räk- och melonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: räkor; citron(er); vitlöksklyfta(or); rapsolja; mynta; curry; chilipeppar; galiamelon(er); basilikablad; salladslök(ar); olivolja; balsamvinäger; salt; peppar

2 röster

45 min

Medel

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Denna vackra förrätt passar perfekt till festligare tillfällen, speciellt alla hjärtans dag!

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

3 dl

räkor, färska, skalade
1/2 st

citron(er)
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

rapsolja
5 blad

mynta, färsk, hackad
1 nypa

curry
1 nypa

chilipeppar
1/2 st

galiamelon(er)
5 st

basilikablad
1 st

salladslök(ar)
1 msk

olivolja
1 tsk

balsamvinäger
1 st

salt
1 st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala räkorna och pressa citron och en vitlök över. Tillsätt rapsolja, några hackade myntablad, curry och chilipeppar och salt. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
Klar

2. Skär under tiden melonen i medelstora kuber och blanda dem med hackade basilikablad, strimlad salladslök, olivolja, balsamvinäger, peppar och salt.
Klar

3. Vid servering: Lägg räkorna i en liten hög ovanpå melonsalladen.
Annons