Räk- och musselsoppa med saffranssås
Betyg: 3.58 av 5
12 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Värmande och vacker soppa med räkor, musslor och massor av goda kryddor. Denna soppa smakar lika underbart nära jul som till midsommar!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
olivolja
-
1 stpurjolök(ar)
-
5 stselleri
-
6 stvitlöksklyftor
-
1 krmcayennepeppar
-
1 lfiskbuljong
-
2 mskhummerfond
-
1 burkkrossade tomater
-
1 tsktimjan
-
2 msktomatpuré
-
salt
-
peppar
Sås
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 paketsaffran
Skaldjur
-
200 gräkor, skalade
-
1 burkMusslor
Annons
Gör så här
-
1. Skölj och strimla purjolök och selleri. Skala och skiva vitlöken. Fräs purjolöken, selleri, vitlök och cayennepeppar med olja i en vid kastrull.
-
2. Häll på hummerfond och fiskbuljong samt tomatkrosset. Smaksätt med timjan, tomatpuré, salt och peppar. Låt soppan koka några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Häll av spadet från musslorna och lägg i räkor och musslor.
-
4. Rör ihop crème fraiche och saffran till såsen och krydda med salt och peppar. Servera såsen kall till soppan med ett gott bröd och vin till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.58 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
