Räksallad med avokado och ägg
Betyg: 3.95 av 5
21 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Fräsch sallad med räkor, sojabönor och avokado - toppad med en Västerbottensdressing blir det en perfekt lunchrätt! Tips! Tina bönorna i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Räksallad
-
2 stägg
-
240 gräkor i lake
-
1 stavokado
-
1/2 stromansallat
-
75 gsugarsnaps
-
1/2 ströd lök
-
50 gedamamebönor
Dressing
-
50 gvästerbottensost
-
2 mskvatten
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 stcitron
-
1/2 krukorpersilja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tina sojabönorna.
Dressing:
-
2. Mixa samman riven ost, vatten, olja, citronsaft och persilja till en slät dressing med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Räksallad:
-
3. Koka äggen mjuka. Spola dem i kallt vatten. Skala och halvera äggen.
-
4. Sila av räkspadet. Skiva avokadon.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Strimla sallad och sugarsnaps. Skala och strimla rödlöken. Blanda sallad, sugarsnaps, rödlök och tinade sojabönor med dressingen i en skål.
-
6. Lägg upp salladsbasen i djupa tallrikar och toppa med räkor, avokado och kokta ägghalvor. Ät och njut.
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
45
g
kolhydrater
11
g
energivärde
492
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
