Rasande god fisk och skaldjursgryta!
Betyg: 3.88 av 5
16 röster
Medel
Annons
Det här receptet innehåller många ingredienser, men är väldigt lättlagat! Jag och min man bjöd på det här vid vårat lilla bröllop i pingst och då dubblade jag receptet utan problem!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
300 gräkor
-
4 stpotatis(ar), 4-6 st, kokta
-
10 cmpurjolök(ar)
-
6 klyftorvitlök
-
1 burkhela tomater
-
2 msktomatpuré
-
3 dlvitt vin
-
5 dlvatten
-
2 mskfiskfond, koncentrerad
-
1 paketsaffran
-
1/2 tskpaprikapulver
-
1/2 tskfänkålsfrön, hela
-
1 tsktimjan
-
1 stlagerblad
-
1 tskströsocker
-
1 tsksambal oelek
-
timjan, färsk
-
4 sthavskräftor, 4-6 st (jag använde en burk kräftstjärtar i stället)
-
1/2 påseMusslor, färska (kan uteslutas)
-
500 gLax, benfri, utan skinn
-
1 ströd paprika
-
1 stgul paprika
-
4 stschalottenlök
-
olivolja, till stekning
-
salt
-
citron(er)
-
bröd
Aioli
-
1 dlmajonäs
-
1/2 dlcrème fraîche
-
2 klyftorvitlök, pressade
Annons
Gör så här
-
1. Kärna ur paprikorna och dela i halva ringar.
-
2. Skär löken i klyftor och purjolöken i ringar.
-
3. Hacka vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fräs alltsammans i olivolja blandat med saffran.
-
5. Rör i tomatpure och späd med vinet.
-
6. Häll på tomaterna, vattnet och fonden.
-
7. Tillsätt alla kryddor samt lite salt.
-
8. Koka på svag värme ca 30 minuter.
-
9. Skala räkor och skär lax och potatis i ganska stora bitar.
-
10. Lägg i lax och potatis och koka några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Lägg i musslor och räkor.
-
12. Klipp färsk timjan över och servera med aioli, citronklyftor och ett gott bröd!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.88 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
