Raw Citron Cheesecake

Gör så här

Kakbotten:

1. Klar
   1. Använd lite cocosolja för att smörja en kakform med löstagbara kanter.
2. Klar
   2. Mixa paranötterna till ett mjöl. Ställ åt sidan i en skål. Mixa sen russin till en pasta med vattnet.
3. Klar
   3. Tillsätt nu alla ingredienser till matberedaren och mixa tills du fått en degklump. Tryck ner den i kakformen och använd en sked för att jämna till ytan ytterligare. Ställ i kylen medan du gör citronfyllningen.
4. Fortsättning efter annonsen

Citronfyllning:

1. Klar
   4. Gör ett fint mjöl av cashewnötterna i en elektrisk kaffekvarn eller matberedare.
2. Klar
   5. Tillsätt övriga ingredienser men vänta med cocosoljan. När du har fått en perfekt kräm, tillsätt cocosoljan och mixa i max 30 sek.
3. Klar
   6. Häll citronfyllningen över kakbottnen och ställ in i kylen medan du gör mangoglasyren!

Mangoglasyr:

1. Klar
   7. Det är viktigt att använda sig av helt mogna mangos. Dofta på skalet och välj frukter som har en aromatisk doft. Ju mer de doftar, desto godare. Känn med fingret att de känns mjuka, men inte degiga.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   8. Mixa ingredienserna till en helt slät kräm. Häll den över citronfyllningen, det gör inget om den inte är helt stelnad.
4. Klar
   9. Låt kakan vila över natten eller 4-5 timmar innan servering. Dekorera med färska Inkabär (physalis).
   
   Här hittar du alla Tastelines fräscha recept på klassiska cheesecakes