Raw Grönsaksnudlar med curry- och cashewsås
Betyg: 4 av 5
16 röster
15 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Raw Food till lunch? Här är en god, raw huvudrätt.
Foto: Linnea Swärd
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Cashewsås
-
1 dlnaturella cashewnötter
-
1 dlvatten
-
1 tsklantbuljongpulver
-
1 mskkokosfett, ekologiskt
-
1 tskcurry
-
1 cmchilipeppar, urkärnad
-
2 cmingefära, skalad
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskcitronsaft
-
2 mskgojibär, blötlagda
-
1 stpaprika
-
1 stmorot, skalad
-
2 stDadlar, blötlagda
-
stsalt, efter smak
-
stsvartpeppar, efter smak
Grönsaksspaghetti
-
1 stzucchini
-
1 bitRättika
-
1 stmorot
Tillbehör
-
körsbärstomater, torkade
-
spenat, eller ruccola
Annons
Gör så här
-
1. Gör tomaterna dagen innan: Halvera körsbärtomaterna. Lägg i en form och ringla över lite olivolja. Strö över flingsalt och svartpeppar och sätt in i ugnen på lägsta värme i ca 12 timmar.
-
2. Mixa samman alla ingredienser till cashewsåsen med hjälp av en matberedare. Smaka av såsen med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Skala morot och rättika och skölj zucchinin till nudlarna. Använd dig av en grönsakssvarv eller en potatisskalare och skär långa tunna strimlor av grönsakerna.
-
4. Blanda ihop grönsaksnudlarna med cashewsåsen och vänd ner ruccola eller spenat. Toppa med torkade körsbärstomater.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
