Renskavsgryta med potatismos, haricots verts och lingon

Gör så här

Renskavsgryta

1. Klar
   1. Lägg 250 gram frusen renskav på en tallrik och låt den tina något.
2. Klar
   2. Skala 6 potatisar. Skär potatisen i mindre bitar.
3. Klar
   3. Lägg potatisen i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker potatisen. Koka upp potatisen på högsta värme. Sänk till medelvärme och lägg på lock. Låt potatisen sjuda 15 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skala 1⁄2 rödlök och hacka den. Skölj 5 champinjoner och dela dem i mindre bitar. Lägg hackad lök och delade champinjoner på en tallrik.
6. Klar
   5. Skär renskaven i breda strimlor.
7. Klar
   6. Häll 1 tsk flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på hög värme och låt matfettet bli ljusbrunt. Lägg i renskavet och låt det brynas. Rör i grytan under tiden. Sänk till medelvärme. Lägg den hackade löken och champinjonbitarna i grytan. Låt allt fräsa.
8. Klar
   7. Rör i 1⁄2 msk vetemjöl i grytan. Häll i 1 dl vatten och 1 dl matlagningsgrädde och rör om.
9. Klar
   8. Lägg i 1⁄2 köttbuljongtärning, 1⁄2 tsk timjan, 1 tsk soja, 1⁄2 tsk senap och 1⁄2 krm svartpeppar. Låt grytan sjuda på svag värme 5 minuter.
10. Klar
    9. Lägg 100 gram (ca 30 st) gröna bönor (haricots verts) och 1 krm salt i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker bönorna. Koka upp. Häll sedan av vattnet med hjälp av ett durkslag. Lägg bönorna i en skål.
11. Klar
    10. Testa med en provsticka om potatisen är mjuk. Om potatisen inte är mjuk, fortsätt sjuda 5 minuter till och testa igen. Häll av vattnet med hjälp av ett durkslag när potatisen är färdig.

Potatismos

1. Klar
   11. Gör potatismoset. Mosa potatisen i kastrullen med en elvisp eller potatisstöt. Häll i 1 dl mjölk, lite i sänder. Vispa under tiden. Lägg i 2 krm salt och 1⁄2 krm vitpeppar.
2. Fortsättning efter annonsen

Servering

1. Klar
   12. Lägg 1⁄2 dl lingon i en liten skål.
2. Klar
   13. Servera renskavsgrytan med potatismos, haricots verts och lingon.