Rimmad fläsklägg
Betyg: 2.5 av 5
10 röster
2 tim
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Det är dags att bekanta sig med gamla tiders svenska råvaror, varför köpa kött som kommer från andra delar av världen när vi har så fantastiska smaker i Sverige? Klassiskt rimmat fläsklägg smakar bäst med rotfruktsvinägrett och rotmos.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.5 kgfläsklägg, rimmad, med ben
-
1 stmorot
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
3 stlagerblad
-
10 stvitpepparkorn
-
1 tsksalt
Annons
Gör så här
-
1. Skölj läggen. Häll ca 3-4 liter vatten i en stor syltkittel och koka upp.
-
2. Skala och skär moroten i slantar och skölj och skär purjon i grova bitar. Lägg det i vattnet tillsammans med lagerblad, pepparkorn och salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg i köttet och lägg på lock. Låt det sjuda under lock i ca 1 1/2 timme tills köttet lossnar lätt från benet.
-
4. Skär bort svålen från köttet och skär köttet från benet i fina bitar. Servera med rotfruktsvinägrett, hårt bröd och lagrad svensk ost.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
