Risoni-otto med vitlöksfräst ostronskivling och ruccola
Betyg: 4.13 av 5
16 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Veckans vegetariska
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gRecept med risoni
-
200 gostronskivling
-
1 stgul lök
-
1 förpackningsvarta bönor
-
50 griven parmesanost
-
1 stcitron(er)
-
70 gruccola
-
2 stvitlöksklyftor
-
balsamico
-
1 strapsolja, eller olivolja
-
1 msksmör
-
1 stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka risoni enligt anvisning på paketet.
-
2. Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor. Skär svampen i mindre bitar eller dra loss bitar med händerna. Sila av de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten.
-
3. Hetta upp en panna med 1 msk olja och fräs lök och svamp gyllenbrunt. Salta och peppra efter smak.
-
4. Sila av risonin, men spara ca 1 dl av kokvattnet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg i pastan och bönorna i stekpannan och tillsätt kokvattnet, parmesan, smör och skalet från 1 citron. Riv endast det gula av skalet annars blir det lätt beskt. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Toppa med sköljd ruccola och lite balsamico.
Näringsvärde per portion
energivärde
482
kcal
kolhydrater
68
g
protein
23
g
fett
10
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.13 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.