Riswok med ägg och cashewströssel

Gör så här

Wok:

1. Klar
   1. Skala lök, vitlök och ingefära. Riv vitlök och 2 msk ingefära fint på ett rivjärn.
2. Klar
   2. Skär löken i klyftor. Skala morötter och skär dem i slantar. Skölj och dela broccolin i mindre buketter, skala bort de träiga på stammen och skär den i slantar.
3. Klar
   3. Värm upp en wokpanna med olja. Fräs vitlöken och 1 msk av den rivna ingefäran (resten används i dippsåsen) tillsammans med chilikrydda ca 1 min.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt grönsakerna och fräs ytterligare i ca 5 min. Krydda med en nypa salt.
6. Klar
   5. Slå i ägg och rör om.
7. Klar
   6. Blanda i kokt kallt ris innan äggen har stelnat och stek ihop under omrörning ca 2 min. Vänd ner soja i riset, se till så att den fördelar sig jämt.
8. Fortsättning efter annonsen

Dippsås:

1. Klar
   7. Blanda soja med resten av ingefäran och honung.

Wok:

1. Klar
   8. Servera riswoken med limeklyftor, dippsås, grovhackad koriander och cashewnötter.