Röd curry-one pot
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
20 min
Medel
Recept av
Hanna Olvenmark
Från
Kokbok
Annons
Att laga one pots på stormkök är verkligen smidigt! En tjoffar bara ner allt i en gryta och så får det koka lite. Eller ja, det är ju bra att hacka grönsaker och så innan, men det är ju det som är så mysigt med att vara ute. Recept från boken “Portionen under tian - äta ute” (Ordfront).
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 ströd lök
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 ströd chili
-
1/2 stzucchini
-
1 mskfärsk ingefära, riven
-
2 tskRöd currypasta
-
matolja, att steka i
-
400 gkokosmjölk
-
4 dlvatten, 4-5 dl
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
250 gnudlar, valfria, torkade
-
1 stlime, skalet och saften
-
1 mskkoriander, fryst
-
6 dlkikärtor, kokta, (2 1⁄2 dl torkade, alt. 2 frp)
Annons
Gör så här
Ute
-
1. Skiva rödlöken i tunna skivor. Hacka vitlök och chili fint. Skär zucchinin i skivor. Riv ingefäran.
-
2. Tänd stormköket och ställ på det större kokkärlet. Hetta upp olja och fräs currypasta och ingefära i någon minut. Lägg i lök, vitlök, chili och zucchini och låt allt fräsa tills grönsakerna mjuknat något.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Slå på kokosmjölk och vatten och smula ner buljongtärningen. Låt koka upp. Lägg i nudlarna och låt sjuda i 5–10 minuter. Använd stekpannan som lock och rör om då och då så att det inte bränns vid.
-
4. Riv i limeskal och pressa i saften. Lägg i koriander och kikärtor och låt bli varma i grytan. Späd med mer vatten om det behövs.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
