Röd currylax med wokade grönsaker

Name: Röd currylax med wokade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); sockerärter; kokosmjölk; röda paprikor; Röd currypasta; champinjoner; skaldjursfond; morot; koriander; olivolja; sesamolja; salt; peppar

2 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Den här rätten passar dig som följer LCHF-dieten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

laxfilé(er)
4 dl

kokosmjölk
2 msk

Röd currypasta
1 msk

skaldjursfond
1 st

koriander, hackad

Wokgrönsaker

100 g

sockerärter
2 st

röda paprikor
100 g

champinjoner
2 st

morot
1 msk

olivolja
1 tsk

sesamolja
1/2 krukor

koriander
st

salt
st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Lägg filébitarna i en ugnsfast form. Vispa ihop kokosmjölk, currypasta och skaldjursfond. Häll detta över fisken och gratinera i ca 20 minuter. Dekorera med koriander.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Strimla sockerärter, paprika, champinjoner och morötter fint.
Klar

4. Woka i het panna i oljan. Då de blivit lagom mjuka tar du bort pannan från värmen och rör ner sesamolja, hackad koriander och smakar av med salt och peppar.