Rödbetsbuljong
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Miro Sazdic
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Servera med exempelvis gibanica, ättiksgurka och goda korvar. Det är också gott att äta riktigt mörkt bröd, typ kavring, med lite paté eller ost till. Drick gärna kall vodka till!
Foto: Staffan Löwstedt
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgrödbeta
-
50 grotselleri, 50 - 100
-
50 gpersiljerot, 50 - 100, el. 1 kruka persilja
-
2 stgul lök(ar)
-
1 stmorot, stor
-
10 stsvartpepparkorn, 10 - 15
-
1 stlagerblad
-
3.5 dlvatten
-
4 tärninggrönsaksbuljong
-
1/2 stcitron(er), pressad
-
2 stvitlöksklyftor, stora
-
salt, ev
Annons
Gör så här
-
1. Skölj och dela rödbetor, rotselleri, persiljerot (eller persiljekvistar), morot och skalad lök i halvor.
-
2. Lägg i en rymlig kastrull. Lägg i svartpepparkorn och lagerblad. Fyll på med vatten och koka upp.
-
3. Tillsätt buljongtärningar och koka sedan på svag värme, under lock, 1½-2 timmar.
-
4. Smaka mot slutet av koktiden av med pressad citronsaft och pressad vitlök.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Denna buljong smakar som bäst om den får stå och svalna långsamt och sedan stå svalt till nästa dag, med grönsaker och allt.
-
6. Sila buljongen och värm upp den.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
