Rödbetscarpaccio med fårfiol och chevreost på toast

Name: Rödbetscarpaccio med fårfiol och chevreost på toast
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: balsamvinäger; landgångsbröd; rödbeta; olivolja; babyspenat; honung; fårfiol; salt; getost; peppar; pinjenötter

11 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Mellandagsmackor

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 st

landgångsbröd, eller 8 skivor rostbröd
2 st

rödbeta, medelstora
50 g

babyspenat, alt ruccola eller annan sallad
200 g

fårfiol, rökt, skivad
50 g

getost, typ chèvre, smulad
2 msk

pinjenötter, rostade

Vinägrett

2 msk

balsamvinäger, vit
2 msk

olivolja
1 msk

honung
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka rödbetorna med skal 30-40 minuter eller tills de är mjuka igenom. Skölj rödbetorna i kallt vatten och dra av skalet med fingrarna. Skiva rödbetorna supertunt med en vass kniv, osthyvel eller skärmaskin.
Klar

2. Blanda dressingen och häll över rödbetsskivorna.
Klar

3. Kantskär bröden och grilla eller stek dem tills de har fin färg på båda sidor.
Klar

4. Blanda ner spenat eller andra blad i rödbetorna. Fördela rödbetssalladen över bröden.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Lägg skivor av fårfiol, eller annat rökt kött, ovanpå.
Klar

6. Smula över getosten och pinjekärnor som rostats lätt i torr stekpanna.