Rödbetsgravad lax

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg laxfilén på en skärbräda.

   • 1 kg laxsida
2. Klar
   2. Blanda ihop salt, socker och mortlade eller krossade svartpepparkorn. Gnid in saltblandningen på båda sidor av laxfilén.
   

   • 1 dl salt,
   • 2 dl strösocker,
   • 4 krm hel svartpeppar
3. Klar
   3. Hacka dillen, riv citronskal och skala och riv rödbetorna.

   • 1 kruka färsk dill,
   • 1 st citron,
   • 2 st färsk rödbeta
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Fördela dill, citronskal och rivna rödbetor över laxfilén. Plasta laxen väl runt om och lägg laxfilén i en form. Förvara i kylen i ca 2-3 dagar.
6. Klar
   5. Skrapa bort rödbetorna och skölj av laxfilén lite. Torka med papper och skär den gravade laxen i tunna skivor. Servera med valfritt tillbehör.