Rödbetssoppa

Gör så här

1. Klar
   1. Hetta upp oljan i en kastrull och låt löken svettas några minuter tills den blir mjuk.
2. Klar
   2. Tillsätt rödbetor och buljong och låt koka upp. Krydda varsamt med salt och svartpeppar. Låt sjuda i 7-10 minuter tills rödbetorna är mjuka.
3. Klar
   3. Häll över soppan i en mixer (eller använd mixerstav i kastrullen) och kör tills den är helt slät. Smaka av och krydda mer om så behövs.
4. Klar
   4. Du kan servera soppan varm eller kall. om du ska servera den kall är det gott med lite råriven rödbeta som garnering.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Ska du servera soppan varm, häll tillbaka den i kastrullen och låt den bli genomvarm men inte koka upp.
7. Klar
   6. Fördela soppan i varma soppskålar med en sked crème fraiche i varje. Servera med ett gott bröd.