Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/2 ströda lökar, grovskuren
-
1 stmorot, hackad
-
2 skivorbacon
-
1 msktomatpuré
-
1/2 mskmuscovadoråsocker, mörkt
-
1/2 krukorpersilja, ca. 3 kvistar
-
1 stlagerblad
-
1 tsktorkad timjan
-
2 dlrött vin
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 dloxbuljong
-
1 tskmaizena, ev, eller arrowrot utrört i lite vatten
Annons
Gör så här
-
1. Skär grönsaker och bacon grovt och stek i stekpanna eller kastrull tills det fått fin färg.
-
2. Tillsätt tomatpurén mot slutet och låt fräsa en stund till och bli riktigt rostat. Tillsätt sockret som bara får smälta ner och bli lite lätt karamelliserat.
-
3. Slå på vinet och kryddorna, låt kokan ned till hälften. Slå därefter på vinäger och buljong (flytande, eller tärning + vatten) och koka ihop såsen, ju längre tid desto bättre smak.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sila av såsen, tycker du att den är för tunn kan du reda med lite maizena eller arrowrot utrört i lite vatten. Blanda i så fall mjöl och vatten i ungefär lika stora delar till en klimpfri smet. Tag kastrullen från värmen, visp ordentligt då du tillsätter redningen så att inga klumpar bildas.
-
5. Låt såsen koka upp så ser du hur tjock den blivit, upprepa proceduren om nödvändigt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (55 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
