Rökig blomkål- och sötpotatisgryta med ris
Betyg: 3.76 av 5
79 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Sötpotatis är en kolhydratrik orange liten knöl full av antioxidanter. Är du osäker på vad du ska göra med den? Varför inte testa denna härliga vegetariska gryta med blomkål och massor av goda kryddor.
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gryta
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
2 ströd paprika
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
2 stsötpotatis(ar)
-
3 mskolivolja
-
1 tskkummin, torkad
-
2 tsktorkad oregano
-
3 tskrökt paprikapulver
-
1 tskchiliflakes
-
2 tsktorkad timjan
-
3 msktomatpuré
-
2 tskvitvinsvinäger
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1 tskhonung
-
5 dlvatten
-
4 portris
Topping
-
1/2 krukorkoriander
-
1 stlime
-
1 dlmatyoghurt
Annons
Gör så här
Gryta:
-
1. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och dela paprika i mindre bitar. Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala sötpotatisen och dela i tärningar.
-
2. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs samtliga grönsaker tillsammans med kummin, oregano, paprikapulver, chiliflakes och timjan några minuter.
-
3. Tillsätt tomatpuré, vinäger, buljong, honung och vatten och låt koka upp. Lägg på lock och låt småputtra ca 30 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
4. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Topping:
-
5. Plocka korianderbladen. Dela limen i klyftor. Servera grytan med ris, en klick matyoghurt, några korianderblad och pressa över lime.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
12
g
kolhydrater
93
g
energivärde
551
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (79 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
