Roquefortgratinerad tournedos
Betyg: 3.69 av 5
16 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Det här är ett roligt sätt att servera kött - under ett gott, frasigt täcke. Roquefort passar väldigt bra men det går även bra med annan ost , till exempel västerbottensost.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 sttournedos, á 150-180 gr styck
Gratinering
-
2 skivorformbröd, vitt, kantskuret och fryst
-
100 groquefortost
-
50 gsmör
-
1 stäggula(or)
Annons
Gör så här
-
1. Börja med gratineringen: Skär bort kanterna på formbröden och lägg skivorna i frysen. När de är frysta - riv bröden fint i matberedare eller för hand.
-
2. Blanda ihop rivet bröd med smör, ost och äggula. Lägg upp smöret på en bit bakplåtspapper. Forma till en rulle och lägg i frysen.
-
3. Sätt ugnen på 125 grader. Bryn oxfilén runtom och krydda med salt och peppar. Sätt en stektermometer i en köttbitt och ställ in i ugnen. Ugnstek till önskad innertemperatur. Förbered under tiden tillbehör som potatis, sås och grönsaker.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta ut det färdigstekta köttet. Sätt ugnen på högsta värme och sätt på grillelementet. Ta ut smöret ur frysen och skär i fyra skivor. Toppa varje tournedos med en skiva av smöret. Gratinera i ugn tills de har vacker färg.
-
5. Servera rödvinssås, grönsaker och potatiskaka eller klyftpotatis till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.69 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
