Rostad rödbetssallad med pistagemandlar och buffelmozzarella

Name: Rostad rödbetssallad med pistagemandlar och buffelmozzarella
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: rapsolja; rödbeta; olivolja; balsamico; flingsalt; mozzarella; mangoldskott; pistagenötter; svartpeppar

0 röster

15 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 kg

rödbeta
2 msk

olivolja
1 msk

flingsalt
150 g

mozzarella, helst av buffelmjölk
75 g

mangoldskott
2 msk

pistagenötter
flingsalt
1 st

svartpeppar, nymalen, efter smak

Till servering

st

rapsolja, kallpressad el. olivolja
st

balsamico, Crema di balsamico

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Skala och skär rödbetorna i klyftor. Lägg dem i en långpanna med olja och salt och rosta ca 35 minuter tills de är mjuka men fortfarande spänstiga.
Klar

3. Lägg upp rödbetorna på ett vackert fat och fördela osten över tillsammans med pistaschmandeln. Salta och peppra och servera lite olja och Crema di balsamico till.
Annons