Rotfruktschips

Name: Rotfruktschips
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: crème fraîche; potatis(ar); rödbeta; philadelphiaost; sötpotatis(ar); vitlökspulver; palsternacka(or); lökpulver; olja; Västerbottenost; salt; färsk persilja; vitpeppar

0 röster

45 min

Medel

Från

Västerbottensost

Annons

med ost- och lökdipp på Västerbottensost. Ugn 200 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Rotfruktschips

1 st

potatis(ar), stor
1 st

rödbeta, Stor
1 st

sötpotatis(ar), stor
1 st

palsternacka(or), stor
1 skvätt

olja
1 nypa

salt

Dipp

1 dl

crème fraîche
1 dl

philadelphiaost
1/4 tsk

vitlökspulver
1/2 tsk

lökpulver
1/2 dl

Västerbottenost, finriven
1/4 dl

färsk persilja, hackad
1 nypa

salt
1 nypa

vitpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Chips

Klar

1. Skrubba potatis, sötpotatis och palsternacka. Skala rödbetan. Skiva alla rotfrukterna tunt, 1–1,5 mm, gärna på mandolin.
Klar

2. Blanda rotfrukterna med lite olja så att ytorna täcks (blanda rödbetorna för sig).
Klar

3. Fördela ut rotfrukterna på en ugnsplåt med bakplåtspapper, salta.
Klar

4. Rosta i 200 grader varm ugn 6 minuter, vänd rotfrukterna och rosta ytterligare 6–10 minuter. Stäng av ugnen och ställ ugnsluckan på glänt när rotfrukterna fått färg, så att de får torka ut av eftervärmen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Vill du ha krispigare chips torkar du dem ytterligare någon timme i ugnen på 70 grader tills de är riktigt hårda.