Rotfruktsgryta Pochero
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Den här korvgrytan är inspirerad av en argentinsk köttgryta. Vill man göra den hetare går det bra att koka med 1/2 skivad röd chili (spansk peppar).
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/4 stkålrot
-
2 stpalsternacka(or)
-
2 stmorot
-
4 stpotatis(ar), fast sort
-
2 stgul lök(ar)
-
1 stpurjolök(ar)
-
3 stchorizo
-
smör
-
6 dlgrönsaksbuljong, (1-2 tärningar i 6 dl vatten)
-
2 stlagerblad
-
5 stvitpepparkorn
-
1 stfärska örter, t ex mejram, timjan eller persilja
Senapscrème
-
1 msksenap, sötstark
-
1 dlcrème fraîche
Annons
Gör så här
-
1. Skala och skär rotfrukterna och potatisen i 3 cm stora bitar. Skala och skär löken i bitar. Strimla purjolöken och skär korven i 2 cm tjocka bitar.
-
2. Låt löken och rotfrukterna fräsa i smör i en kastrull. Häll på grönsaksbuljongen. Lägg i kryddorna. Koka upp det och lägg sedan i potatisbitarna och låt sjuda i ca 15 minuter tills rotfrukterna är mjuka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg i purjolök och chorizobitar. Låt sjuda i ytterligare några minuter tills korven är varm. Dra av från plattan.
-
4. Rör samman senap och crème fraiche och servera till grytan. Garnera den med färska örter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
