Rotfruktssoppa med rökt fläsk

Name: Rotfruktssoppa med rökt fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); matberedare; vitlöksklyfta(or); morot; rödbeta; palsternacka(or); jordärtskocka(or); grönsaksbuljong; honung; äppelcidervinäger; korianderfrön; Rökt fläsk; salt; svartpeppar; crème fraîche; purjolök(ar); koriander

1 röst

45 min

Medel

Recept av Carina Brydling

Från Kokbok

Annons

En enkel, mustig soppa som sköter sig och är vansinnigt god. Recept från boken "Maten jag älskar", Tree Publishing.

Foto Helén Pe

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

gul lök(ar)
1 st

vitlöksklyfta(or)
2 st

morot
3 st

rödbeta
1 st

palsternacka(or)
2 st

jordärtskocka(or)
1.5 l

grönsaksbuljong, ekologisk
1 msk

honung
1 msk

äppelcidervinäger
2 tsk

korianderfrön
400 g

Rökt fläsk
salt
svartpeppar, nymalen, grov
1 dl

crème fraîche
1 bit

purjolök(ar)
1 kruka

koriander

Redskap

1 st

matberedare

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala lök, vitlök och rotfrukter. Riv dem i en matberedare.
Klar

2. Lägg ner i en stor kastrull och tillsätt vatten, buljongtärningar, honung, vinäger, korianderfrö och grovt tärnat fläsk.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Låt allt sjuda i ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Klar

4. Servera soppan toppad med crème fraiche, finstrimlad purjolök och grovhackad koriander.