Rotfruktsterrin
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
Medel
Annons
Rotfruktsterrinen passar utmärkt till rostbiff, kassler eller något rökt kött.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgpotatis(ar)
-
1 stkålrot, liten
-
2 stjordärtskocka(or), 2-3
-
2 stmorot
-
1 stpurjolök(ar), stor
-
1 stvitlöksklyfta(or), skivad
-
2 dlcrème fraîche
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, nymald
-
2 stägg, stora
-
1 dlpersilja, finhackad
-
1 dlbasilika, finhackad
-
200 gchèvreost
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatis, kålrot och jordärtskockor fint i lagom stora delar. Använd skivdelen på ett rivjärn.
-
2. Riv morötterna grovt. Skär av 1/4 av toppen och 1 cm längst ned av purjon och skiva den sedan på diagonalen i 1 cm tjocka skivor. Låt morot och purjolök fräsa i en het stekpanna, får ej brännas. Ställ åt sidan.
-
3. Koka upp crème fraiche med getost, vitlök, salt och peppar. Blanda ner rotfrukterna utom morötter och purjolök.
-
4. Rör om en stund och blanda ner äggen och örterna. Ta ifrån värmen.
-
5. Lägg ett bakplåtspapper eller folie i en 2-litersform. Tillsätt hälften av rotfrukterna, jämna till. Lägg i morots- och lökblandningen och tillsätt resten av rotfrukterna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grädda terrinen på ett galler längst ner i ca 45 minuter tills den börjar få fin färg och rotfrukterna känns mjuka. Ta ut formen och låt den vila i 10 minuter innan den stjälps upp.
-
7. Skär upp den i 1,5 tjocka skivor om den ska serveras varm. Den kan också skivas upp kall.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
