Rucola med rostade pinjenötter och parmesan
Betyg: 3.15 av 5
13 röster
30 min
Medel
Annons
Rucola är en kryddig, italiensk salladstyp. Den finns numera att få i de flesta livsmedelaffärer. Rucolan kan ersättas med späd spenat.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
350 grucola
-
1 nypapeppar
-
1 nypasalt
-
1/2 tskströsocker
-
2 tskbalsamvinäger
-
2 mskolivolja
-
30 gpinjenötter
-
50 gparmesanost
Annons
Gör så här
-
1. Pinjenötterna rostas i en torr, het stekpanna tills de är gyllene. Rör om under rostningen.
-
2. Ta bort de grövsta stjälkarna från rucolan eller spenaten, bryt dem i lagom stora bitar, skölj i rikligt med kallt vatten, låt dem rinna av och torka på en kökshandduk.
-
3. Ta bort skorpan från parmesanen och hyvla den med en potatisskalare. Blanda olivolja, balsamvinäger, socker, salt och peppar (dressing)och smaka av. Strax innan serveringen vänds dressingen ner i rucolan och den garneras med parmesan och pinjenötter.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.15 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
