Rulltårta med marängsmörkräm och vilda bär

Gör så här

1. Klar
   1. Vispa ägg och socker till rulltårtan vitt och pösigt.
2. Klar
   2. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet.
3. Klar
   3. Dela upp smeten på två bakplåtspapper och bred ut tunt. Grädda mitt i ugnen i 250 °C i cirka 5 minuter. Stjälp upp på sockrat papper.
4. Fortsättning efter annonsen

Marängsmörkräm:

1. Klar
   4. Vispa äggvitorna och sockret i en bunke över vattenbad tills sockret löst sig.
2. Klar
   5. Ta av bunken från värmen och häll äggvitorna i en mixerskål.
3. Klar
   6. Vispa marängen på hög hastighet i 5-10 minuter.
4. Klar
   7. Sänk hastigheten till låg/medel och tillsätt rumsvarmt smör, en liten bit i taget.
5. Klar
   8. Låt smöret bli helt inblandad i marängen innan du tillsätter nästa bit och vispa tills marängen är slät.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   9. Puréa hälften av bären i en mixer eller med stavmixer. Passera genom en finmaskig sil om du inte vill ha med kärnorna.
8. Klar
   10. Vänd ner purén i smörkrämen och rör försiktigt tills den är slät. Slutresultatet ska vara en luftig och jämn kräm.
   
   Här hittar du Tastelines alla recept på rulltårta!