Saffranscouscous med het korv och yoghurtsås

Name: Saffranscouscous med het korv och yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: purjolök; oliver; yoghurt; Couscous; sweet chilisås; bladpersilja; äppelcidervinäger; buljong; salladskrydda; saffran; ölkorv; vitlök; vatten; olivolja; broccoli; paprika; squash; morot; salt; peppar

0 röster

30 min

Medel

Från

Viktklubb

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

purjolök
2 msk

sweet chilisås
2 klyftor

vitlök
2 msk

olivolja
250 g

broccoli
1 st

paprika, gul
1 st

paprika, röd
300 g

squash
200 g

morot
salt
peppar

Couscous

3 dl

Couscous
1/2 tärning

buljong
1/2 paket

saffran
3 dl

vatten

Sås

2 dl

yoghurt, naturell, gärna mild
1 tsk

äppelcidervinäger
salladskrydda, italiensk

Till servering

12 st

oliver, svarta
2 msk

bladpersilja, eller basilika
100 g

ölkorv, i skivor

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär löken i ganska stora bitar och moroten i stavar. Dela squashen i skivor och sedan i fjärdedelar. Skär paprikan i stora bitar och broccolin i små buketter.
Klar

2. Fräs alla grönsaker i oljan i en stor gryta. Krydda med pressad vitlök, sweet chilisås, salt och peppar.
Klar

3. Koka upp vattnet till couscousen och tillsätt buljongtärning och saffran. Lägg i grynen, lägg på locket och ställ kastrullen åt sidan. Låt grynen dra i 5 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda grynen sedan med grönsakerna. Lägg upp allt i en skål och garnera med svarta oliver och bladpersilja eller basilika.
Klar

5. Såsen: Blanda yoghurt, vinäger och salladskrydda i en skål. Servera korven till.