Saffransdoftande fiskgryta med varm baguette
Betyg: 3.93 av 5
70 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Smakrik fisksoppa som både är snabblagad och enkel men supergod.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fiskgryta
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stsalt
-
2 tskhonung
-
1 förpackningkrossade tomater
-
2 msklantbuljong, eller fiskfond, mjölkfri vid behov
-
1 lvatten
-
2 msktomatpuré
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 paketsaffran
-
2 mskolivolja
-
1 stFänkål
-
200 gmorot
-
400 gpotatis(ar)
-
1 mskingefära, färsk riven
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
500 glaxfilé, tinad
-
1/2 krukorpersilja
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
1 förpackningbröd, mjölkfritt vid behov
Annons
Gör så här
Fiskgryta:
-
1. Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skölj och grovhacka fänkålen. Spar stjälken som du kan använda till dekorering.
-
3. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs lök, ingefära och grönsaker tillsammans med saffran och chiliflakes. Tillsätt tomatpurén och fräs runt under omrörning. Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater och honung och låt grytan få ett uppkok. Sänk sedan värmen och låt grytan puttra under lock på medelvärme ca 20 min.
-
4. Skär laxen i kuber och värm brödet i ugnen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Smaka av grytan med salt och peppar och tillsätt laxbitarna. Låt laxen bli varm men var försiktig så att den inte kokar sönder.
-
6. Klipp lite av fänkålsstjälken och grovhacka persiljan och strö över grytan. Servera med varmt bröd.
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
32
g
kolhydrater
33
g
energivärde
530
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (70 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
