Saffransdoftande paella med quinoa

Name: Saffransdoftande paella med quinoa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfilé(er); lök; vitlöksklyfta(or); olja; salt; tomatpuré; saffran; röd paprika; Quinoa; kycklingbuljong; räkor; gröna ärtor; svarta oliver; citron(er); peppar

1 röst

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Här är en glutenfri variant på paella som dessutom är kalorisnål och har ett lågt GI-värde. Festligt och gott för den hälsomedvetna! För att göra rätten glutenfri, väl glutenfri buljong.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

kycklingfilé(er)
1 st

lök
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

olja
salt
1 msk

tomatpuré
1/2 g

saffran
1 st

röd paprika
2.5 dl

Quinoa
5 dl

kycklingbuljong, glutenfri
300 g

räkor, med skal
2 dl

gröna ärtor
1 dl

svarta oliver
citron(er)
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hacka lök och vitlök. Skär kycklingen i bitar.
Klar

2. Stek löken i olja. Tillsätt kyckling när löken är gyllengul. Stek tills kycklingen börjar få lite färg. Salta och peppra och tillsätt tomatpuré.
Klar

3. Efter en minut tillsätter du saffran och den strimlade paprikan samt quinoa. Häll på buljong och låt koka 15 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Späd med mer buljong om det blir för torrt. Tillsätt räkor, ärter och oliver och låt allt bli varmt.
Klar

5. Servera med citronklyftor.

Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på klassisk paella!