Saffranskyckling med kanariepotatis

0 röster

1 tim

Medel

Från

Viktklubb

Annons

Underbart smakrik kycklinggryta. Saffran, lagerblad och timjan är bara några av smaksättarna i denna värmande gryta. Rätten serveras med kokt potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

Kycklinglår
200 g

gul lök(ar), små
1 tärning

hönsbuljong
2 dl

matlagningsvin, vitt
1 tsk

timjan
4 st

lagerblad
1 st

saffran, pkt
2 msk

margarin
4 klyftor

vitlök, hela

Kanariepotatis

1 kg

potatis(ar), jämnstora skrubbade
6 dl

vatten
6 dl

salt, grovt

Sallad

150 g

blandsallad
150 g

gurka
200 g

tomat
1/2 dl

purjolök(ar), finhackad
10 st

oliver, svarta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Dela eventuellt kycklingbitarna en gång. Stek dem i en stekgryta, hälften åt gången.
Klar

2. Lägg tillbaka alla kycklingdelarna i grytan. Strö på saffran, lagerblad, timjan, vitt vin, buljongtärning och vitlöksklyftor. Koka i 30-40 minuter. Byt plats på kycklingdelarna då och då. Tillsätt eventuellt lite vatten.
Klar

3. Skala och stek lökarna hela i margarin i en stekpanna. Tillsätt dem till grytan efter halva tiden.
Klar

4. Potatisen: Koka upp vattnet. Lägg i salt och potatis. Det är viktigt att det är lika mycket vatten som det är grovt salt. Koka tills de är mjuka.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Häll av salt och vatten. Sätt tillbaka kastrullen på den varma plattan och låt potatisen stå så i någon minut utan lock.
Klar

6. Servera med sallad gjord på blandad sallad, gurka, tomat, purjolök och svarta oliver.