Saffranspilaff
Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel
Annons
Med nardus och saffran, kalmus och kanel...myrra och aloe och de yppersta kryddor av alla slag. Höga visan 4:14. OBS: Koktiderna är ungefärliga, så känn efter om sädeskornen är mjuka
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stapelsin(er)
-
1 stgul lök(ar)
-
1/2 tskkanel, malen
-
1/2 tskkoriander, malen
-
3 dlkorn, skalat och torkat
-
1/2 tskkummin, malen
-
3 mskolivolja
-
1.5 dlrussin
-
1/2 gsaffran
-
17 dlvatten
Annons
Gör så här
-
1. Skala apelsinen (bara det yttersta av skalet) och skär skalet i smala strimlor.
-
2. Lägg det i en skål och häll på 3 dl kokande vatten. Låt stå i 5 minuter. Sila bort vattnet och gör om proceduren. Sätt åt sidan.
-
3. Värm oljan i en panna och bryn löken tills den är genomskinlig. Tillsätt apelsinskal, pinjenötter och de torra sädeskornen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bryn under försiktig omrörning tills kornen är täckta av oljan. Häll i mer olja vid behov.
-
5. Tillsätt därefter 6 dl kokande vatten, saffran och russinen med 1 dl extra vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock. Koka kornet i 1 timme i 9 dl vatten
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
