Saffransprinsar

Gör så här

1. Klar
   1. Smula jäst, rör ihop med sockret, saltet, saffranet och äggen.
2. Klar
   2. Smält smör och tillsätt mjölk (låt det bli 37 grader). Häll i blandningen och lös upp jästen. Tillsätt sedan så mycket mjöl att det känns bra, degen gör jag ganska lös, bara så att den håller ihop och släpper från kanten.
3. Klar
   3. Låt degen jäsa i ca 30 min.
4. Klar
   4. Gör 40 stycken runda bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs dem i ytterligare 30 minuter.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Pensla bullarna med ägg. Grädda dem i ugnen, 225-250 grader, tills de fått fin färg.
7. Klar
   6. Ta sedan ut bullarna och låt dem svalna. Pensla dem sedan med smält smör och doppa dem i socker.