Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
6 dlrågsikt
-
2 dlgrovt rågmjöl, eller grahamsmjöljöl
-
5 dlvetemjöl special
-
2 tsksalt
-
1/2 dlmörk brödsirap
degen
-
50 gsmör
-
5 dlmjölk
-
1 pakettorrjäst
Annons
Gör så här
-
1. Blanda mjölsorterna med jäst och salt. Smält smöret och häll i mjölken. När man använder torrjäst kan smör och mjölkblandningen vara något varmare än fingervarmt. Häll ned vätskan i mjölblandningen. Tillsätt sirap.
-
2. För att brödet ska bli saftigt krävs ordentlig knådning av degen som inte ska vara för lös eller hård. Den ska kännas klibbig.
-
3. Desto längre degen knådas desto saftigare blir brödet. Det underlättar om man han en köksmaskin. Arbeta degen i 10 minuter i maskinen för bästa resultat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt degen jäsa i ca 40 minuter eller till minst den dubbla storleken. Forma till 2 limpor eller ca 15 frallor.
-
5. Låt jäsa i ytterligare 40 minuter på plåten. Grädda frallorna i mitten av ugnen på 200 grader tills gyllenbruna, ca 12 minuter. Limporna gräddas på nedersta falsen i ca 20 minuter på 180 grader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.43 av 5 (302 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
