Sallad på mozzarella och räkor + bruschetta
Betyg: 3 av 5
3 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Fräsch italienare uppsnappad på semesterön Ponza. Det är myntan som är grejen. Servera som lunch eller förrätt. Räkorna kan ersättas med stekta/grillade scampi.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gräkor, skalade
-
250 gmozzarella
-
100 gruccola
-
8 stcocktailtomat
-
4 mskmynta, grovt hackad
-
3 mskolivolja
-
1 stcitron(er)
-
1 klyftavitlök
-
2 sttomat, (vanliga, större sorten)
-
3 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala räkorna.
-
2. Sätt ugnen på 225 grader.
-
3. Skiva brödet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala vitlöksklyftan och dela på mitten.
-
5. Gnugga brödet med snittytan på vitlöksklyftan. Det är svårt med färskt bröd, man får sikta på kanterna. Eller så rostar du det först och gnuggar sedan.
-
6. Dela tomaterna och pilla ut de rinniga kärnorna. Skär fruktköttet i tärningar.
-
7. Droppa 2 msk olivolja över brödet och rosta det i ugnen tills det fått fin färg.
-
8. Dräll över tomattärningarna och strö över lite salt.
-
9. Skiva eller riv mozzarellan i bitar och lägg ut på ett stort fat.
-
10. Riv rucolan i stora bitar och strö över.
-
11. Dela cocktailtomaterna och ställ ut i osten/rucolan.
-
12. Hacka myntan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
13. Hysta ut räkorna på fatet och strö över myntan.
-
14. Ringa över oljan och pressa över citron. Och så lite salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
