Saltimbocca på kyckling
Betyg: 2.5 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Saltimbocca betyder hoppa in i munnen på italienska. I det här receptet använder vi kyckling i stället för kalvkött som kan vara svårt att få tag på. Hoppar rätt bra det med.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gkycklingfilé(er)
-
4 skivorlufttorkad skinka
-
2 tskSalvia, torkad (eller 8 stora blad färsk)
-
1/2 stapelsin
-
400 gpasta
-
vitt vin, torrt
-
parmesanost
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Dela kycklingfiléerna på längden. Salta och peppra dem försiktigt.
-
3. Dela på skinkskivorna och vira in de halva kycklingfiléerna i varsin bit skinka. Ett stort blad salvia eller flera små/torkad ska också vara med i paketen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll i det vita vinet och pressa i apelsinen i en ugnssäker form.
-
5. Lägg ner kycklingpaketen och stek i ugnen i 15 minuter.
-
6. Kyckling ska vara genomstekt men låt inte filéerna stå inte för länge, då blir de rysligt torra och tråkiga.
-
7. Koka pastan medan kycklingen står i ugnen.
-
8. Riv några matskedar av parmesanosten och blanda med grädden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Rör ner i den färdigkokta spagettin.
-
10. Servera kycklingpaketen med pastan och stekskyn. Tomatsallad med mozzarella är inte dumt till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
