Sega maränger

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 130 grader,varmluft.
2. Klar
   2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.
3. Klar
   3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
4. Klar
   4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Smält chokladen och blanda det, endast lite, med marängen.
7. Klar
   6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedarpå en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.