Semlor

Gör så här

1. Klar
   1. Vispa ägg och socker i en skål.
2. Klar
   2. Smält matfettet, häll i vatten och grädde. Låt detta bli fingervarmt, 37 grader.
3. Klar
   3. Smula jästen och rör ut den i lite av degspadet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll i resten av degspadet och blanda i äggblandningen och det mesta av mjölet.
6. Klar
   5. Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek.
7. Klar
   6. Arbeta ihop degen och ta upp den på mjölat bakbord. Dela degen i 10 bitar och forma till släta, runda bullar som får jäsa på plåt.
8. Klar
   7. Grädda i 225 grader i 6-8 minuter.
9. Klar
   8. Pensla de färdiga bullarna med hett vatten med lite smör eller margarin i och låt dem kallna på galler under duk.
10. Klar
    9. Skålla och mal mandeln till fyllningen (eller ta mandelmassa).
11. Klar
    10. Skär av ett lock och gröp ur bullarna med en gaffel.
12. Klar
    11. Blanda urgröpet med den malda mandeln och socker (eller färdig mandelmassa) och mjölk.
13. Klar
    12. Lägg en klick av fyllnigen i varje semla.
14. Fortsättning efter annonsen
15. Klar
    13. Vispa grädden och fördela den på semlorna.
16. Klar
    14. Lägg på locken och sikta florsocker över dem.