Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gSkinka, hel
-
2 klyftorvitlök, pressade
-
1/2 dlSherry, söt
-
salt
-
peppar
Sås
-
steksky, från skinksteken
-
1 dlcrème fraîche, lätt
-
salt
-
peppar
-
strösocker
Ugnsbakade rotsaker
-
200 ggul lök(ar), i klyftor
-
800 gpotatis(ar), i tjocka skivor
-
200 gpalsternacka(or), i halvor
-
400 gmorot
-
2 mskolivolja
-
1/2 tärningköttbuljong
-
2 mskbalsamvinäger
-
2 mskvatten
-
timjan, färsk
Redskap
-
1 ststekpåse
Annons
Gör så här
-
1. Gnid in skinkan med salt, peppar och pressad vitlök. Lägg den tillsammans med sherry i en stekpåse. Följ anvisningen på paketet. Stek köttet i 175 grader i 1-1 timma och en kvart.
-
2. Häll skyn som bildats i en kastrull. Vispa i creme fraichen och låt såsen koka i 5 minuter. Smaka ev av med salt, peppar och en nypa socker.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg lök, potatis, palsternacka och morot i en långpanna. Blanda ihop olja, balsamvinäger, buljongtärning, vatten och finhackad timjan i en kopp. Häll blandningen över grönsakerna.
-
4. Stek grönsakerna i 225 grader i ca 40 minuter. Skär upp köttet i tunna skivor och servera det med grönsaker, potatis och sås.
Näringsvärde per portion
energivärde
515
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.07 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
