Sicilianska Gnocchi
Betyg: 3 av 5
15 röster
1 tim
Medel
Från
Mutti
Mutti
Annons
God aubergine&tomatsås som passar till pasta och gnocchi.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgpotatisgnocchi, köpta eller hemgjorda
-
1 staubergine
-
1 stmozzarella
-
300 gfinkrossade tomater
-
160 mlvitt vin
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
basilika, färsk
-
persilja
-
peppar, spansk
-
olivolja
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Rengör och skär auberginen i tärningar.
-
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlöken, auberginetärningarna och lite chili. Bryn i cirka 20 minuter under omrörning.
-
3. Tillsätt vitt vin och låt det avdunsta på låg värme. Tillsätt sedan passerade tomaten och koka i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan lite persilja och basilika.
-
4. Under tiden så koka upp saltat vatten, där gnocchi sedan skall kokas. Gnocchi är klara när de kommer upp till ytan, durka då genast av dem, så de ej kokar sönder.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda gnocchi med auberginetomatsåsen och tillsätt mozzarellan som skurits i mindre bitar.
-
6. En annan variant är att tillsätta (istället för mozzarellan), flarn av Pecorino.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
