skaldjurscocktail med rostad tomatdressing
Betyg: 3.84 av 5
64 röster
30 min
Medel
Recept av
Christian Hellberg
Från
Tasteline
Annons
Fräsch och lätt skaldjurscocktail som passar perfekt till förrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dekoration
-
krutonger, tärnat bröd
-
körvel, färsk
-
smör
Dressing
-
2 msklime, pressad
-
3 sttomat
-
1/2 stgrön chilifrukt, utan kärnor
-
1/2 krukorkorinter
-
peppar
-
salt
-
3 mskolivolja
Skaldjurscocktail
-
1 skivavattenmelon
-
1/2 stgurka, skalad
-
1 stavokado, skalad
-
salt
-
1 mskolivolja
-
1 tskcitronjuice
-
1 stmangos, mogen, skalad
-
200 gräkor, skalade
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Dela och rosta tomaterna i ugn med chili och olivolja tills skalet börjar mörkna (10-15 minuter). Mixa till en grov kräm tillsammans med koriander och lime. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Mosa avokadon tillsammans med citronjuicen och olivoljan, smaka av med salt. Skär mango, gurka och vattenmelon i tärningar. Blanda med räkorna.
-
4. Lägg upp i cocktailglas med den mosade avokadon i botten. Slå dressingen över skaldjurscocktailen. Garnera med smörstekta krutonger och plockad körvel.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (64 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
