Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 grödspättafiléer, -700 gram
-
fiskfond, till pochering
-
vitt vin, till pochering
Fyllning
-
100 gräkor, pillade
-
100 gMusslor, färdigkokta
-
schalottenlök, finhackad, ev
Såsen
-
30 gsmör
-
1/2 dlvetemjöl
-
1.5 dlgrädde
-
25 gMusslor, färdigkokta
-
salt, efter behag
-
vitpeppar, efter behag
-
saffran, efter behag
Till servering
-
8 stpotatis(ar), medelstora
-
4 sttomat
-
balsamvinäger
-
olivolja
-
smör
-
1 ströda lökar
Redskap
-
tandpetare, för fastsättning
-
1 stsmörpapper
Annons
Gör så här
-
1. Gör så här: Hacka musslor, räkor och schalottenlöken fint. Fyll rödspättefiléerna med blandningen och vik över var ände. Använd tandpetare för att sätta fast ändarna.
-
2. Skala potatisarna och koka dem. Smält smör i en traktörpanna och lägg i löken.
-
3. Fyll därefter på med det vita vinet och fiskfonden till pocheringen. Lägg i fisken då detta kokar. Låt fisken pocheras i 5-7 minuter. Täck pannan med smörpapper.
-
4. Smält smör i en kastrull och häll i vetemjölet. Blanda runt. Häll i grädden, fiskfonden samt de färdigkokta musslorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Låt såsen koka upp och smaksätt därefter med saffran, salt och vitpeppar.
-
6. Skiva löken och tomaterna. Häll på olivolja och några skvättar balsamvinäger. Smaklig måltid!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
