Skaldjurssås med cognac
Betyg: 3.67 av 5
6 röster
30 min
Medel
Från
Touch of Taste
Touch of Taste
Annons
Utsökt sås till fisk- och skaldjur.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök, liten, skivad
-
1 stmorot, liten, skivad
-
1/4 stFänkål, skivad
-
1 stlagerblad
-
1 msktomatpuré
-
2 sttomat, grovhackade
-
2 dlvitt vin
-
1/2 dlCognac
-
2 mskBong Touch of Taste Hummerfond, el. Skaldjursfond
-
2 dlvatten
-
3 dlgrädde
-
4 kvistfärsk timjan
-
4 kvistfärsk basilika
-
2 msksmör
Annons
Gör så här
-
1. Fräs grönsaker, lagerblad, kryddor och tomatpuré i lite olivolja på medelstark värme ca 3-4 min.
-
2. Tillsätt vin, calvados, fond och vatten. Låt koka i ca 15 min tills 2 dl vätska återstår.
-
3. Häll i grädden och koka ytterligare 10 min. Ca 4 dl vätska skall återstå.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sila och red av med majsstärkelse utrört i vatten till önskad konsistens.
-
5. Avsluta med att vispa ner smöret innan servering. Smaka av med salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
