Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis

Name: Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: fläskkotlett; potatis(ar); gul lök(ar); salt; persilja; svartpeppar; kronärtskocka; smör; kapris; olivolja; citron(er)

16 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Härlig husmanskost som twistas till med kronärtskockspotatis. Enkelt och snabbt, smaklig spis!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Kronärtskockspotatis

800 g

potatis(ar)
1/2 st

gul lök(ar)
1/2 krukor

persilja
290 g

kronärtskocka, i olja, på burk
2 msk

kapris
1/2 st

citron(er), rivet skal och saft
1/2 tsk

salt
1/2 tsk

svartpeppar, malen

Skinkschnitzel

600 g

fläskkotlett, i bit
1/2 tsk

salt
1/2 tsk

svartpeppar, malen
1 msk

smör
1 msk

olivolja, extravergine

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Kronärtskockspotatis:

Klar

1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Klar

2. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka persiljan. Lägg i en bunke och tillsätt kronärtskockorna med oljan, kapris, citronskal och citronsaft.

Skinkschnitzel:

Klar

3. Skär fläskkotletten i 8 skivor, ca 1 cm tjocka.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg varje köttskiva i en plastpåse på en skärbräda och banka ut dem tunt med en köttklubba eller baksidan av en tung kastrull. Salta och peppra på båda sidor.

Kronärtskockspotatis:

Klar

5. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.
Klar

6. Skär dem sedan i klyftor och tillsätt till kronärtskocksblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Skinkschnitzel:

Klar

7. Hetta upp lite olja och smör och stek köttskivorna på medelhög värme ca 2 minuter på varje sida tills de är helt genomstekta.
Klar

8. Servera skinkschnitzlarna tillsammans med kronärtskockspotatisen.