Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé, i portionsbitar
-
1 paketbacon, (140 g)
Potatispuré
-
800 gpotatis(ar)
-
2 dlmjölk, - 2.5 dl, varm
-
2 msksmör
-
1 tsksalt
-
1.5 krmströsocker
-
1/2 krmvitpeppar
Sås
-
1 knippegräslök
-
1 dlcrème fraîche, lätt
-
1 mskdijonsenap
Till servering
-
balsamicovinäger, gärna Crema di basamico, Zeta
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur). Foto: Pepe Nilsson
-
2. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
-
3. Häll av kokvattnet och ånga av. Pressa potatisen genom en purépress.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Späd med mjölken under omrörning tills purén fått slät konsistens.
-
5. Smaka av med smör, salt, socker och peppar.
-
6. Finhacka gräslöken.
-
7. Koka upp crème fraiche i en liten kastrull.
-
8. Ta kastrullen från värmen, blanda i gräslök och senap.
-
9. Skär baconet i små tärningar. Hetta upp en stekpanna. Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Hetta upp en stekpanna. Lägg i fisken med skinnsidan ner och halstra 3 minuter per sida.
-
11. Servera med potatispuré, sås, bacon och lite crema di balsamico.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
