Små havrebaguetter med pumpafrön
Betyg: 2.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Annons
Halvbaguetter” med mustig smak av havre. Pumpafröna är dekorativa, men är de svåra att få tag på kan de ersättas med solrosfrökärnor. Receptet räcker till ca 15 små baguetter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
50 gjäst
-
5 dlvatten
-
4 dlhavregryn
-
1/2 msksalt
-
1 mskströsocker
-
1.2 lvetemjöl
Pensling och garnering
-
1 stägg
-
1 handfullpumpafrön, till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Lös jästen i vattnet som ska vara fingervarmt, 37°. Tillsätt havregryn, salt och socker. Blanda väl. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i c:a 30 minuter.
-
2. Tag upp degen och knåda den väl. Forma c:a 15 ”halvbaguetter”, ungefär 10 cm långa, och lägg dem på smorda plåtar. Ställ dem att jäsa ytterligare 25 minuter.
-
3. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över pumpafrön eller solrosfrökärnor. Grädda bröden i 250° i 12–15 minuter. Låt svalna under bakduk.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
