Hem / Recept / Småfranska

Småfranska

Betyg: 3.67 av 5
378 röster
1 tim
Medel
Annons

Småfranska doppade i vallmo eller sesamfrön

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 50 g
    jäst
  • 4 dl
    vatten
  • 25 g
    smör
  • 1 st
    äggula
  • 1 msk
    honung
  • 1 tsk
    salt
  • 9 dl
    vetemjöl, 9-10 dl
Annons

Gör så här

  1. 1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret och tillsätt vattnet. Värm vätskan till fingervarmt.
  2. 2. Lös upp jästen med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, äggulan och honungen.
  3. 3. Häll i nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt 5-10 minuter. Tillsätt saltet på slutet.
  4. 4. Låt degen jäsa minst 30 minuter. Ta upp & knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i 18-20 delar (70 g styck).
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Forma runda bullar. Blöt ett papper doppa frallans topp i det blöta pappret & sen i skål med t ex vallmofrön.
  7. 6. Låt jäsa minst 30 minuter till på klädd plåt. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen i 5 minuter. Sänk därefter värmen till 200 grader & grädda ytterligare ca 7 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (378 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom